توازن بين الصحة والمتعة.. كيف تقلل السكر دون أن تفقد المذاق؟

تقليل السكر

 لا يعني بالضرورة التضحية بالطعم اللذيذ. في عالم يمتلئ بالأطعمة والمشروبات المحلاة، قد يبدو تقليل السكر تحديًا، لكن هناك حيل بسيطة وفعالة تساعدك على الاستمتاع بنكهات الطعام دون الشعور بالحرمان أو فقدان المذاق. 

ويُحذر الخبراء من أن الإفراط في تناول السكر المضاف يرتبط بعدد من المشكلات الصحية الخطيرة، أبرزها السمنة، وأمراض القلب، وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري، وذلك بحسب دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الأميركية للطب الباطني عام 2014.

وحسبما ذكر موقع “الطبي” إليك طرقًا مجربة لتقليل السكر في نظامك الغذائي تدريجيًا وبذكاء.

طرق لمساعدتك على تقليل تناول السكر دون الشعور بالحرمان:

1- استبدل السكر بالمُحليات الطبيعية

استبدل سكّر المائدة المعالج ببدائل طبيعية، مثل العسل، والتمر، ومحلي ستيفيا، فهي خيارات أفضل لتحلية المشروبات والحلويات.

2- استخدم الفواكه لتحلية الأطعمة

تتناول الفواكه الكاملة بدلًا من العصائر، لأن العصير يحتوي على نسبة أعلى من السكر وأقل من الألياف، وبالتالي يُسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم.

أمّا الفواكه المعلبة، فحاول تجنبها قدر الإمكان؛ بسبب احتوائها على كمياتٍ كبيرة من السكر المضاف، أمّا إذا اضطررت لتناولها، فاختر الأنواع المحفوظة بالماء أو العصير قليل السكر، واشطفها جيدًا قبل تناولها.

3- عزز النكهة بالتوابل بدلًا من السكر

استخدم القرفة، جوزة الطيب، الفانيليا، أو الهيل لإضافة طعم مميز بدون سكر.

رشة من الكاكاو الخام تضيف طابعًا غنيًا للحلويات والمشروبات.

4-  قلل السكر بالتدريج لتجنب الصدمة

إنقاص ملعقة السكر إلى نصف ثم ربع ثم لا شيء على مدى أسابيع يساعد لسانك على التكيف.

نفس المبدأ ينطبق على العصائر، القهوة، والشاي.

5- لا تثق بالمنتجات “قليلة السكر” دون قراءة الملصق

أحيانًا قد تتناول كمياتٍ كبيرة من السكر دون أن تدري، لذا اقرأ المعلومات المسجلة على الملصق الغذائية قبل شراء أي منتج، فقد تجد السكر في الأطعمة المعالجة بأسماء أخرى، منها:

السكروز.
الجلوكوز.
الفركتوز.
المالتوز.
عصير الفاكهة.
النشا المهدرج.
شراب الذرة.

ولا تنخدع بعبارات مثل “منتج خالي من السكر” أو “سكر مضاف 0″، فقد تحتوي هذه الأطعمة والمشروبات على نسبة عالية من الدهون والنكهات الصناعية لتحسين مذاقها.

6- قلل من السكريات السائلة

المشروبات المحلاة (مثل العصائر المعلبة، المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة) مصدر خفي للسكر.

استبدلها بـ:ماء منكه بشرائح الفاكهة، وعصائر طازجة بدون سكر، وشاي أعشاب.

7- اقرأ عن أضرار السكر

قد تكون هذه الخطوة ضرورية للتغلب على رغبتك في تناول السكر، ومن أضرار السكر:

يُسبب الالتهاب المزمن وارتفاع ضغط الدم.
يُؤدي لزيادة الوزن والسمنة.
يُؤثر على صحة البشرة، حيث تصبح أكثر عرضة للتجاعيد وحب الشباب.
يزيد خطر إصابتك بأمراض خطيرة، منها:
أمراض القلب.
السكري من النوع الثاني.
الاكتئاب.
السرطان.

نصيحة

لا تنخدع بحلاوة السكر، فله أضرارٌ خفية، لذا جرب التقليل من تناوله تدريجيًا، واستبدله بالمحليات الطبيعية، مثل التمر والعسل، وركز على تناول الأطعمة التي تزيد من شعورك بالشبع مثل الخضروات والحبوب الكاملة، واقرأ الملصق الغذائي بعناية لتعرف كمية السكر المضاف في الأطعمة التي تتناولها.