مقدمه من الشيف : حسن كمال حسين.
ومدة التحضير25 دقيقة مدة الطهى 45دقيقة
المقادير
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم فرماً ناعماً
فلفل أسود مطحون – حسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
سبع بهارات – ملعقتان صغيرتان
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح –
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
ملح – فلفل اسود
طريقة
لتحضير الكفتة، أضربي نصف كمية اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، ملعقة صغيرة من الملح والتوابل في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأعيدي الكرّة مع المكوّنات المتبقية.
بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج أقراصاً متوسّطة الحجم.
إدهني صينية فرن بالزيت بـ4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وضعي فوقه أقراص الكفتة. وفى صينية الفرن نقوم برص البطاطس والكفتة متتلية
-ثم رشة فلفل اسود والملح على البطاطس فوق الصينية. بحسب الرغبة وادخلى الصينية في فرن متوسط حتى ينضج اللحم جيداً، أي ـ45 دقيقة على الأقل. – ثم قدّم الطبق ساخناً والف هنا
